Stand heute sind 2022 bereits wieder 97 Meldungen zu mikrobiellen Kontaminationen (vor allem Salmonella und Listeria) im europäischen...

Möchtest Du Food Safety Manager werden? Gemeinsam mit dem IHK-Bildungszentrum in Karlsruhe haben die CPM Food Safety Senior Experts einen...

Lebensmittelsicherheitsinspektionen wurden in einem neuen Review von Barnes und KollegInnen unter die Lupe genommen. Vor allem ihre...

Pathogene Mikroorganismen unterliegen einer engen Kontrolle in den Produktionsbetrieben. Neben den Basishygieneprogrammen (prerequisite...

Einer meiner meistbewunderten Wissenschaftler (Hans-Curt Flemming University of Duisburg-Essen, Biofilm-Experte) hat vor einiger Zeit ein...

CPM wünscht allen Kundinnen und Kunden, allen Bekannten, allen Freundinnen und Freunden, allen Partnerinnen und Partnern von ganzem...

Eine übersichtliche Arbeit mehrerer Kollegen aus Saudi-Arabien beschäftigt sich mit den chemischen Gefährdungen von...

Listeria monocytogenes ist ein pathogenes Bakterium, das in der Lebensmittelindustrie immer wieder für Probleme sorgt. Desinfektion hilft...

Zu den enterohämorrhagischen Escherichia coli-Bakterien gehören Stämme, die starke Zellgifte (Shigatoxine [Organismen werden dann als...

Das HARPC-System (Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls, Gefahrenanalyse und risikobasierte vorbeugende Kontrollen) wurde...

Es ist HIER! Das neue Buch von Andrea Dreusch erläutert die Grundlagen einer Lebensmittelsicherheitskultur und gibt Arbeitshilfen...

Bereits vor einigen Jahren kursierten wunderbare Videos im Internet, die die Lebensmittelsicherheit spielerisch zu vermitteln versuchten....

(Pressemitteilung openPR) Die CPM Unternehmensberatung Karlsruhe veranstaltet ein Online-Seminar gemeinsam mit der foodsharing Akademie...

"Überall Listerien!" - das ist bei diesem Umweltkeim sicher. Wenn Sie bei einem Lebensmittelunternehmen arbeiten, kennen Sie das Problem...

Eine neue amerikanische Studie hat die kritischsten Probleme der Lebensmittelindustrie in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit ermittelt....

Mit großartigen ReferentInnen wollen wir am 14.12.2021 darüber sprechen, wie die Lebensmittelindustrie ihre Essensverluste einschränken...

Er ist fertig. Er ist getestet. Er ist optimiert und wir sind sehr stolz darauf! Unser Blended Learning Kurs: Listeria monocytogenes...

Im Jahr 2011 gründete Jan Bredack das erste Unternehmen, das in Deutschland vegane Lebensmittel über eine breite Produktpalette populär...

Die Lebensmittelkette ist auf globaler Ebene für etwa 21-37 % der gesamten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Mit der Agenda 2030 für...