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    Bacillus cereus: Toxine im Kühlschrank?
    Dr. Andrea Dreusch
    • 22. Apr.
    • 1 Min.

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    Eine neue Studie beschäftigt sich mit pathogenen Bacillus cereus in ausgewählten Lebensmittelzutaten. Einige davon waren in erheblichem...
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    Lebensmittelüberwachung an sich
    Dr. Andrea Dreusch
    • 3. Feb.
    • 1 Min.

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    Lebensmittelsicherheitsinspektionen wurden in einem neuen Review von Barnes und KollegInnen unter die Lupe genommen. Vor allem ihre...
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    Critical Consumer Handling CCH
    Dr. Andrea Dreusch
    • 17. Jan.
    • 2 Min.

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    Pathogene Mikroorganismen unterliegen einer engen Kontrolle in den Produktionsbetrieben. Neben den Basishygieneprogrammen (prerequisite...
    30 Ansichten0 Kommentare
    Das Schicksal (wasserlöslicher) Sünden
    Dr. Andrea Dreusch
    • 10. Jan.
    • 1 Min.

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    Einer meiner meistbewunderten Wissenschaftler (Hans-Curt Flemming University of Duisburg-Essen, Biofilm-Experte) hat vor einiger Zeit ein...
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