Der größte Säuglingsnahrung-Rückruf der Geschichte legt systemische Schwächen von HACCP-Systemen auch in anderen Bereichen offen. Seit Dezember 2025 rufen Nestlé, Danone, Lactalis und Hochdorf weltweit in über 60 Ländern Säuglingsnahrung zurück [1][2]. Die Ursache: Cereulid. Das emetische Toxin von  Bacillus cereus  steckte offenbar im ARA-Öl eines einzigen chinesischen Zulieferers. Frankreich untersucht inzwischen zwei Todesfälle bei Säuglingen, die UKHSA in Großbritannien p

Unsere neuen Formate umfassen nicht nur die theoretische Wissensvermittlung, sondern begleiten Sie durch die Praxis mit praktischem...

Netto Marken-Discount ruft aktuell den Snack „Clarkys Pistazien geröstet“ (250 g, MHD 10.03.2026, Charge 7596)  wegen einer Kontamination...

Die neue ENFIT Task Force „Zero Risk beim Transport sensibler Rohstoffe“ ( https://lnkd.in/e_Fiv5cg ) möchte zwei Themen aufgreifen, die...

Rückruf von Texas Pete® Habanero Buffalo Sauce aufgrund nicht deklarierter Sulfite Learning:  Die T.W. Garner Food Company hat am 3....

Von Profis für Praktiker – echte Einblicke, echte Erfahrungen Wir freuen uns riesig, ein neues Format zu launchen: den CPM-Talk ! In...

📢 Save the Date:  Am 30.09. – 01.10.2025  findet das 10. Karlsruher Lebensmittelsymposium (KALS)  im GenoHotel Karlsruhe  statt! Die...

Jetzt war dann doch so viel zu tun, dass wir nicht mehr zum Blog-Schreiben kamen... aber das Programm steht und ist kurz gesagt:...

Ein Biofilm ist nicht nur ein Schleimklumpen aus Polysacchariden. Er bietet einen dynamischen, funktionalen und schützenden gemeinsamen...

Lebensmittelsicherheit profitiert von Vorsorgeprogrammen. Als Hürdenkonzept bedeutet jede zusätzliche Hürde mehr Sicherheit. Bereits seit...

Unser Protegé, das Startup HyPrint freut sich über den Gewinn des 1. Badischen Unternehmerpreises in der Kategorie Startup!...

Angesichts der mangelhaften Vorgehensweise der FDA bei der Aufklärung der Kontamination von Babynahrung mit Chronobacter sakazakii...

Beitrag im Packaging Journal 06/2022 "Wenn die HACCP-Analyse mikrobiologische Risiken ermittelt hat, sind Hygienemaßnahmen oft die...

LMSK benötigt einen bestimmten Führungsstil: Achtsamkeit, Respekt und Vertrauen sind dabei wesentliche Werte. Dies ist nötig, um die...

Kein Druckfehler, sondern Programm: die BeraterInnen des Beraternettzwerks sind nett. Und sie sind auch kompetent. Und überhaupt stimmen...

Die DIN 10516:2020-10 fordert in Kapitel 8 "Reinigungs- und Desinfektionsmittel sind so von Oberflächen zu entfernen, dass es bei...

Anaphylaktische Reaktionen im Zusammenhang mit Lebensmittelallergien sind weitgehend bekannt. Sie treten nach dem Essen auf und erfordern...

Als Food Safety Senior Experts beobachten wir den Markt und suchen die besten Lösungen für unsere KundInnen. Wir präsentieren daher gern...

Der große länderübergreifende Ausbruch von Salmonella typhimurium in Schokolade kurz vor Ostern erforderte eine besonders dringende,...

Eine neue Studie beschäftigt sich mit pathogenen Bacillus cereus in ausgewählten Lebensmittelzutaten. Einige davon waren in erheblichem...