Events & Q&A-Formate in der Lebensmittelsicherheit
Lösungen, die funktionieren.
Komplexe Herausforderungen lassen sich selten allein lösen. Deshalb schaffen wir Räume für Austausch, neue Perspektiven und konkrete Lösungsansätze. Gemeinsam mit Expert:innen aus Praxis, Industrie und Wissenschaft.
Das Karlsruher Lebensmittelsymposium (KALS) hat sich seit 2005 zu einem zentralen Treffpunkt für Fach- und Führungskräfte der Lebensmittelbranche entwickelt.
Hier treffen sich Qualitätsmanagement, Produktion, Unternehmensleitung, Auditor:innen und Behörden, um aktuelle Herausforderungen zu diskutieren, Erfahrungen auszutauschen und konkrete Lösungen zu entwickeln.
Wann: 29.09 - 30.09.2027
Wo: GenoHotel Karlsruhe
Für wen: QM, QS, Produktion, Geschäftsführung, Auditor:innen
1.200 € zzgl. MwSt.
Regulärer Teilnahmebetrag:
590 € zzgl. MwSt.
Ermäßigter Teilnahmebetrag für BVLK-Mitglieder
- praxisrelevante, hochkarätige Vorträge
- konkrete Lösungen statt theoretischer Konzepte
- Austausch auf Augenhöhe
- begleitende Ausstellung innovativer Lösungen
- intensives Networking innerhalb der Food Safety Community
- Abendveranstaltung in persönlicher Atmosphäre mit Live-Musik
KALS 2027: Programm coming soon!
Aus dem Event in die Praxis
Prozessvalidierung
Kritische Prozesse bewerten, Validierungslücken erkennen und nächste Nachweise planen – mit fachlichem Impuls, gemeinsamer Sichtung und Verbesserungsworkshop.
Audit-FIT
Audit-Fit macht aus Unsicherheit einen prüfbaren Ablauf. Gemeinsam trainieren wir Auditlogik, Antworten, Rollen und Maßnahmen – praxisnah, wirksam und auditkonform.
Food Defense Konzept
Wir unterstützen Lebensmittelunternehmen dabei, Produkte, Prozesse und Standorte systematisch vor vorsätzlicher Verunreinigung, Sabotage und unberechtigtem Zugriff zu schützen – von der Risikoanalyse bis zum auditkonformen Food Defense Plan.
Deklarations-FIT
Systematische Prüfung Ihrer Etiketten und Produktinformationen – von der LMIV-Konformität bis zur nachhaltigen Absicherung Ihrer Kennzeichnung.
Audit & CAPA-FIT
Individuell konzipierte Praxisformate zur strukturellen Vorbereitung auf Audits, Optimierung von CAPA-Systemen oder realitätsnahen Krisensimulationen.
Food Safety Culture Plus
Ganzheitliches Praxisprogramm zur Entwicklung und messbaren Verankerung einer wirksamen Lebensmittelsicherheitskultur – von der Analyse bis zur nachhaltigen Integration in Ihr Managementsystem.
Mikrobiologie Grundlagen
Kompaktes Online-Format für Einsteiger ohne naturwissenschaftlichen Hintergrund. Verständliche Einführung in Bakterien, Keimzahlen, Temperaturführung und Mindesthaltbarkeit.
HACCP für Expert:innen
Vertiefungs-Workshop für HACCP-Profis: Systeme kritisch prüfen, Validierung sauber dokumentieren und blinde Flecken systematisch identifizieren.