Food Safety

Lebensmittelsicherheit bedeutet, das Produkt enthält keine pathogenen Keime und keine mykotoxinproduzierenden Schimmelpilze über den festgelegten Grenzwerten. Es gibt keine Schädlinge und das Fremdkörperrisiko ist auf ein verträgliches Maß gesenkt.

 

 

Shelf Life

Haltbarkeit heißt, kein nachweisbares Wachstum pathogener Keime und kein überbordendes Wachstum verderbniserregender Keime ist während der festgelegten Haltbarkeit nachzuweisen.

Quality

Qualität bedeutet, die Attraktivität eines Lebesmittels bleibt bis zum Ende der Haltbarkeit erhalten. Es gibt keine negativen Veränderungen in Farbe, Geruch, Geschmack oder Textur.

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