Schulungen für Lebensmittelhygiene & Lebensmittelsicherheit

Schulung Krisen verhindern, bevor sie entstehen

Krisen_verhindern_Online.pdf

Rückrufe kosten Geld – und Vertrauen.

Doch viele lassen sich vermeiden.

Wie erkennen Sie kritische Entwicklungen rechtzeitig?

Welche Maßnahmen helfen, Probleme zu lösen, bevor sie eskalieren?

Unsere zwei versiertesten Krisenexperten referieren zum Thema und plaudern aus dem Nähkästchen.

Claus-Michael Brieber hat viele Jahre Erfahrung als Leiter QM/QA und besondere Vorliebe für das Thema "Ermittlung von Kontaminationsursachen". Diese zu kennen und entsprechende Korrekturmaßnahmen zu implementieren ist ein Teil der Geschichte.

Dr. Andreas Müller führt seit über 30 Jahren Krisenaudits in der Schadensaufklärung durch. Er berichtet gern über die "dunkle Seite", damit man daraus lernen kann.

Unser Seminar vermittelt praxisnahe Strategien für ein vorausschauendes Qualitätsmanagement –

damit Risiken früh erkannt und Rückrufe effektiv verhindert werden.

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Inhalte der Schulung "Krisen verhindern"

Rechtliche Grundlagen, nationale Unterschiede, Meldepflichten, Standard-Anforderungen
Definitionen (Rückstände, Kontaminanten)
Toxikologische Grundlagen, Grenzwerte

Vorgaben

Krisenbeispiele

(versierte Krisenmanager und Krisenaufklärer plaudern aus dem Nähkästchen und zeigen auf, was man aus vergangenen Krisen lernen kann.)

Prä-Krisen-management

Prä-Krisenmanagement in QM, Geschäftsleitung, in der Zusammenarbeit mit Behörden.
Umgang mit Stiftung Warentest oder Ökotest

Ursachen-
analyse

(Root-Cause-Analysis RCA), 8D-Ablauf, 5-Why-Methode, Ishikawa-Methode (6M und 8M)
Für die unlösbaren Fälle: Reality-Charting
Auswertung von „near misses“ à RCA als Präventionsinstrument